糖尿病の人の中食

最近は中食(なかしょく)という言葉が一般的に使われるようになりました．
中食とは，惣菜や弁当，冷凍食品など加工食品を購入し，自宅で食べることです．
ライフスタイルの変化に伴い，共働きなど忙しい家庭では，惣菜や弁当は作る手間がいらずとても役立つ商品です．
糖尿病者にとっては，市販の惣菜や弁当は揚げ物が多いなどカロリーが多いため，利用には注意が必要です．

2006年に国民生活センターで実施された中食のフライの検査結果によると，多いものでは中食のフライで1日の脂質目安量を摂取してしまいます．
塩分についても，中食のフライは手作りのものより塩分量が多い結果が出ています．
衣の厚い加工食品は手作り品よりも，衣が油を吸いやすくカロリーが多いことは覚えておいてください．
その場で作り，並べて好きな量をとる包装のない惣菜には，原材料やカロリーの明記は必要ないので注意が必要です．

容器包装されている加工品には，原材料の他，カロリー表示も明記されています．
全体のカロリーや，グラム数に対するカロリー，1個単位のカロリーなど表示は様々なので，必要なカロリーを計算できるように心がけましょう．
見かけは少なくても高カロリーのものがあるので注意してください．
特に，チョコレートなどお菓子は少量でも高カロリーです．

糖尿病では，食事の栄養バランスを考えると同時に血糖値を上げないよう，カロリー計算はかかせません．
そのためには，食材だけでなく，このように加工食品に対してもカロリーに対して気をつけねばなりません．
糖尿病であっても調理の手を抜きたいときはあります．
そういった時には便利な加工食品ですが，食事に利用する際には注意を怠らないよう，充分気をつけましょう．