生野菜のプレーンヨーグルト和え レシピ

マヨネーズは，卵を使って作ることからコレステロールの含有量が高いため，残念ながら，血中コレステロール値の高い方は控える必要があります．また，塩分も控えなくてはいけませんよね．それでも何とか野菜を，特に生野菜をおいしく召し上がっていただく工夫として，プレーンヨーグルトを活用してみてはどうでしょう．
乳製品は，カルシウムを摂るためにも積極的に食事に採り入れたいですよね．プレーンヨーグルトなら，余分な糖分をとることもありません．トルコでは，『ジャジャク』といって，プレーンヨーグルトでキュウリを和え，オリーブオイルを加えて風味豊かにいただきます．
これを応用し，いろいろな野菜をプレーンヨーグルトで和えてたくさんいただきましょう．

生野菜のプレーンヨーグルト和え

・材料〔2人分〕
・キャベツ・・・2枚
・キュウリ・・・2本
・ニンジン・・・少々
・セロリ・・・少々
・ヨーグルト(プレーン)・・・1カップ
・ニンニク・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少々
・ミント(乾燥させたもの)・・・適量

・つくり方
1．ヨーグルトをよく混ぜてなめらかにします．つぶしたニンニクと，塩少々を混ぜます．
2．キャベツ，ニンジン，キュウリ，セロリはせん切りにします．
3．1に2のキュウリを加えて混ぜ，仕上げにオリーブオイルとミントを忌まれます．
冷たくして召し上がれ!

＊すっぱいのは苦手! という方は，砂糖などを入れるのではなく，グレープフルーツやキウィ，リンゴなどの果物を混ぜても良いですね．